Antonio Quintero
Redactor creativo con más de 3 años de experiencia. Fiel amante de la gastronomía y los buenos sabores, disfruto compartir mis deliciosas recetas con los lectores. + info
El pollo agridulce es una receta típica de la gastronomía china y de igual manera estadounidense. Este platillo consiste en una guarnición un pollo con una deliciosa salsa que deleita varios paladares
El origen del Pollo agridulce se remonta al siglo XVII en la región cantonesa de China y muy pronto se extendió a varios lugares del mundo. Este plato es muy conocido por la comida china pero de igual manera en toda Asia es muy consumido por sus nativos y extranjeros.
Normalmente este delicioso pollo viene acompañado de una ración de arroz frito y lumpias, pero no es un secreto que es delicioso comerlo incluso solo como plato fuerte acompañado de algunos vegetales como pimiento dulce, cebolla y zanahoria.
Ahora bien, la famosa salsa agridulce se refiere a una mezcla de distintas salsas que se mezclan tanto de sabores dulces como de sabores ácidos. Actualmente, esta salsa no sólo puede ser un acompañante del pollo sino también de diversas proteínas como las chuletas de cerdo.
Para realizar este Pollo Agridulce se necesita los siguientes ingredientes:
- 1 pechuga de pollo
- 1 cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta
- 1 huevo
- 150 g de Harina
- 500 ml de aceite
- 100 ml de Salsa de tomate (Ketchup)
- 50 ml de salsa de soja
- 80 g de azúcar morena
- 50 ml de Vinagre blanco
Preparación
En esta receta lo primero que se debe realizar es cortar el pollo en pequeños trozos o en trozos de bocado, luego salpimentar al gusto. Luego, debe pasar por huevo batido y después por harina hasta que queden totalmente cubiertos. Reserve durante 5 minutos en la nevera.
Seguidamente, en una sartén profunda, caliente el aceite a fuego medio alto. Fría el pollo a temperatura media durante unos 5 minutos aproximadamente o hasta que el pollo esté dorado. Al estar listo, coloque en un papel absorbente para así retirar el exceso de aceite.
Por último, prepare la salsa agridulce, en un recipiente mezclando la salsa de tomate, la salsa de soja, el azúcar y el vinagre. Debe cocinarlo en un pequeño sartén con 3 cucharadas de agua por unos 3 minutos o hasta que hierva revolviendo constantemente, agregue un toque de pimienta. Finalmente, sirva su pollo y añada la salsa agridulce y disfrute.