Champiñones de París: Deleitosos y Versátiles

Champiñones de París: Deleitosos y Versátiles

El champiñón de París o champiñón común, es una seta muy apreciada en gastronomía por su perfume y delicado sabor que se adapta a múltiples mezclas y maridajes.

Puede ser utilizado como una guarnición del plato principal o ser el rey del banquete. El champiñón de París es rico en fibras, vitaminas B6, C, D, potasio y niacina, por lo que constituye una buena alternativa para las personas que tienen regímenes nutricionales especiales y su sabor permite superar la barrera de la monotonía cuando se le incorpora a las dietas.

Champiñones: un delicado perfume

Ensalada Fresca de Champiñones:

Ingredientes:

1 kilogramo de champiñones de París

5 cucharadas de aceite de oliva

4 cucharadas de zumo de limón

Hierbas provenzales

150 gramos de tomates cherry

150 gramos de choclos dulce

Sal al gusto

Preparación:

-Cortar los champiñones en mitades conservando su forma natural, en un tazón grande mezclar con el choclo dulce y los tomates cherry, las hierbas provenzales.

-Preparar la vinagreta con el zumo de limón y el aceite de oliva, incorporar poco a poco en el tazón con los champiñones hasta que todos los vegetales estén impregnados con la preparación. Rectificar la sal.

J.R. Cordero

Periodista, escritor. Amante de la poesía, la buena música y el queso. Especialista en contenidos digitales. + info

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