Para los que disfrutamos de los fideos en cualquier presentación, esta receta te permitirá lucirte en cualquier momento o día.
Los fideos, originarios de China e Italia de forma independiente y con variantes apreciables, son un plato muy popular a escala mundial. La culinaria moderna los ha ido transformando hasta el punto que pueden realizar a partir de diversos ingredientes y con combinaciones que despiertan los sentidos, no obstante, el trigo y arroz son los más populares. Veamos la siguiente receta muy fácil, donde haremos una cazuela de fideos.
Ingredientes:
- 300 g fideos gruesos
- 400 g costillas de cerdo
- 100 g guisantes
- ½ pimiento rojo
- 1 cebolla
- 1 ñora
- 2 dientes de ajo
- vino blanco
- aceite
- sal
- pimienta
Preparación:
- Sofríe los ajos majados sin pelar 3 minutos y retira. Saltea ½ minuto la ñora y retira también.
- Salpimienta la costilla troceada y sofríela hasta que se dore y retira. Sofríe la cebolla picada 5 minutos y añade el pimiento troceado, otros 5 minutos. Incorpora la costilla y una copita de vino.
- Deja reducir el líquido y cubre con litro y medio de agua. Cuece con los guisantes 10 minutos.
- Retira las semillas de la ñora y pica con los ajos. Echa los fideos y la picada en la cazuela. Sala, tapa y cuece 10 minutos a fuego medio.
- Deja reposar unos minutos antes de servir para que los fideos absorban todo el sabor y el aroma.