Este bizcochuelo cuyo origen está en la cuenca del mar Mediterráneo, es una rica, fácil y sabrosa forma de preparar una golosina dulce o salada.
Sin entrar en el debate del lugar específico donde se originó, hoy en día está muy extendido y su consumo es muy popular. Cada abuela tiene su receta y la ajusta de acuerdo a su relleno, de dulce o de sal, o la ausencia de este. Realmente en una merienda que te gustará prepararla y a otros comerla.
Ingredientes:
125 ml de leche
50 gramos de mantequilla o margarina
25 ml de agua
1 cucharada de anís dulce
1/2 cucharadita de sal
150 gr de harina
3 huevos
Aceite de oliva virgen extra suave
Azúcar impalpable para espolvorear
Preparación:
-Llevamos a una cazuela antiadherente, a fuego muy bajo, la leche, margarina, el agua, el anís y la sal. Revolvemos muy bien hasta que se integre, luego agregamos de un solo tirón la harina y continuamos con el movimiento. Retiramos del fuego y vamos agregando de a uno, los tres huevos, permitiendo que se integren a la preparación por separado.
-Aparte en una sartén muy caliente, comenzamos a freír las esferitas que hagamos con la mezcla y retiramos cuando estén dorados. Espolvoreamos azúcar impalpable.