Buñuelos de manzana: postre fácil para celebrar la Pascua

Buñuelos de manzana: postre fácil para celebrar la Pascua

Los buñuelos son el postre por excelencia de Cuaresma: son de masa dulce y recubiertos en azúcar. Son una maravilla porque se hacen fácilmente y rápido, tal como estos de manzana  

La Cuaresma es la época que va del miércoles de Ceniza al Domingo de Pascua o Domingo de Resurección (que este año será el 4 de abril). Según la tradición cristiana, durante este período de 40 días, se debería practicar la abstinencia y el ayuno, lo que incluye no comer carme y reemplazar esas calorías con ricos dulces.

(Foto de portada: Photo by j on Unsplash )

Ricos buñuelos con trozos de manzana / Photo by Monika Grabkowska on Unsplash

¿Por qué dulces? Porque Cuaresma o no, igual que hoy, en épocas pasadas la gente debía trabajar, así que en medio de ese ayuno, las calorías se obtenían de ricos dulces, como estos buñuelos de manzana, deliciosos y azucarados.

La manzana es rica en pectina, que facilita la eliminación de toxinas, y contiene vitaminas C y E y minerales como el potasio y el fósforo, que reducen el colesterol y el azúcar en la sangre. 

Esta receta fácil de buñuelos de manzana se hace con:
2 manzanas grandes
2 huevos
6 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de maicena
1 cucharadita de canela

¿Cómo se prepara?
Lava bien y pela las manzanas. Rállalas y mézclalas con los huevos ligeramente batidos y el resto de los ingredientes. 

Fríe en aceite por cucharadas, hasta que doren. Al sacarlas, ponlas sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

Puedes comerlos con helado o un poco de crema pastelera.
 

Karla Sofía Espinoza

Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma.+ info

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