Este delicioso postre casero, te permitirá aprovechar todos tus alimentos de forma rica y sencilla, y puede hacerse sin gluten.
Muy popular, el budín de pan surge por la necesidad de utilizar el pan viejo que se pone duro. De esta forma se aprovechan todos los alimentos al tiempo que se hace un delicioso postre de manera muy fácil. Veamos la siguiente receta.
Ingredientes:
- Pan 100% integral 10 rebanadas (sin gluten)
- Leche 3 tazas
- Azúcar 8 cucharadas
- Sal 1 pizca
- Huevos 6 unidades
- Esencia de almendras 1 cucharada
- Pasas (opcional) 3 cucharadas
- Para el caramelo
- Azúcar 9 cucharadas
Preparación:
- En un sartén abierto ir fundiendo poco a poco el azúcar a fuego medio y mover con una cuchara de madera hasta que se funda por completo. Verter el caramelo en un molde.
- Encender el horno a 170 grados y luego bajar a 160.
- Remojar las pasas en un poco de leche.
- Retirar el pan del refrigerador. En una olla poner la leche, el azúcar y la sal. Cuando hierva dejar reposar un momento e integrar con las manos el pan, luego licuar poco a poco.
- Mezclar los huevos y agregar la cucharada de esencia de almendras.
- Ir agregando esta mezcla a la de pan para que se integren bien y añadir las pasas. Verter la preparación sobre el molde con caramelo.
- Hervir agua en una olla.
- Verter el agua sobre una bandeja honda (donde antes se puso un pedazo de papel para que no se mueva el molde), el agua debe llegar a la mitad.
- Llevar al horno durante 45 minutos.
- Refrigerar durante una noche antes de servir.