A ver si te animas

Bizcocho de zanahoria, piña y almendras: prepáralo en sólo 3 pasos

Esta es una deliciosa manera de actualizar el tradicional pastel de zanahorias que tanto disfrutas y que te gusta compartir. Añade piña y almendras para darle ese toque tropical y crujiente  

Esta es una deliciosa manera de actualizar el tradicional pastel de zanahorias que tanto disfrutas y que te gusta compartir. Añade piña y almendras para darle ese toque tropical y crujiente  

Con un bizcocho de zanahorias no te puedes equivocar, porque es uno de los postres que a todos gusta. Pero aquí te traemos una receta fácil para que lo disfrutes a otro nivel, con la adición de piña y almendras.

(Foto de portada: Olya Kobruseva en Pexels)

Queda delicioso con el glaseado de queso crema / Foto Eva Elijas en Pexels

Para hacer este bizcocho de zanahorias  piña y almendras vas a necesitar: 
1 taza harina de trigo
2 tazas zanahoria rallada
½ taza de piña en almíbar cortada en cubos
1 taza aceite vegetal
1 taza de azúcar
4 huevos
1 cucharadita de polvo de hornear
½ taza de almendras troceadas
1 cucharadita de jengibre en polvo 
½ cucharadita de vainilla

*Cobertura
½ taza de queso crema
¼ taza de leche condensada

¿Cómo se prepara?
Enciende el horno a 175º C. Engrasa un molde desmontable y cúbrelo con papel de hornear o vegetal.

1. Bate los huevos con la vainilla y el azúcar. Cuando estén bien integrados, empieza a agregar el aceite en forma de hilo, mientras sigues batiendo. 

2. Luego añade la zanahoria rallada con las almendras y el jengibre. Tamiza la harina con el polvo de hornear y agrega en forma envolvente. Vierte en el molde y coloca los trozos de piña encima. Hornea durante 45 minutos.

3. Bate el queso crema y la leche condensada y cubre el bizcocho.
 

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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