También conocida como sopa castellana, es un platillo tradicional de la gastronomía española, preparada con sencillos ingredientes, de origen humilde en sus comienzos y que hoy en día es una receta que ha cruzado sus fronteras.
Una sopa que aporta muchos nutrientes a la salud gracias a su principal ingrediente, el ajo que ayuda a fortalecer nuestro sistema inmunológico, bajando los niveles de colesterol y combatiendo virus, así que anímate a comer rico y saludable.
¡Vamos a la cocina!
Ingredientes:
- 100 g de pan candeal
- 10 dientes de ajo
- Sal
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 4 huevos
- 750 ml de agua
- 1 cebolla
- Aceite de oliva
Preparación:
Corta el pan y el ajo en rebajadas finas, sofríe el ajo en una cacerola con aceite caliente hasta que dore, incorpora la cebolla cortada en julianas, añade el pimentón y cocina por unos minutos removiendo con una cuchara de paleta para evitar que se queme.
Agrega el pan para dorar por ambos lados, vierte el agua, cocina hasta que el pan se esponje y la sopa espese, al momento de servir cascar cada huevo en los cuencos vertiendo la sopa encima, deja reposar por unos minutos para que cuajen.
Si deseas puedes sustituir el agua con caldo de verduras para darle un sabor extra a esta antigua receta española, una sopa con un exquisito sabor que nos brinda además una gran cantidad de nutrientes y ¡Buen Provecho!