Atún encebollado, despierta tus sentidos

Esta receta de Atún encebollado, despertará tus sentidos

Este sabroso plato que te traigo hará despertar todos los sabores en tu boca con cada bocado, además de ser muy nutritivo y saludable.

Este pescado, sin hidratos de carbono y con veintitrés por ciento de proteínas, es una buena opción cuando quieres alimentarte bien sin remordimientos, además que te permite comerlo frío o caliente. La receta que te traigo hoy, lo combina con cebollas, la cuales potencian su sabor sin perder su balance nutritivo y sano.

Atún, saludable y nutritivo

Ingredientes:

750 gramos de atún fresco

3 cebollas grandes

2 dientes de ajo

1 hoja de laurel

100 ml aceite de oliva virgen extra

1/2 vaso de agua

Sal

Pimienta negra

Preparación:

-En una sartén, colocamos 80 ml de aceite de oliva y cuando alcance una temperatura media agregamos el atún y dejamos allí hasta que dore por ambos lados. El resto del aceite lo incorporamos en otra sartén junto con las cebollas coartadas en juliana. Esperamos a que caramelicen y retiramos del fuego.

-Tomamos un cuarto de la preparación de la cebolla y junto con el agua las trituramos. Volvemos a la sartén y mezclamos el producto licuado de la cebolla más el resto; incorporamos el atún, laurel y rectificamos sal y pimienta. Retirar cuando el atún esté cocido pero jugoso.

J.R. Cordero

Periodista, escritor. Amante de la poesía, la buena música y el queso. Especialista en contenidos digitales. + info

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