Atrévete a hacer estas papas fritas con azúcar y canela ¡fáciles y listas en apenas 20 minutos!

Atrévete a hacer estas papas fritas con azúcar y canela ¡fáciles y listas en apenas 20 minutos!

No, no se trata de batatas o camotes. Son papas o patatas fritas con forma de chips llevadas a un nuevo nivel al rebozarlas con azúcar y canela. Esta maravillosa golosina se hace con sólo 4 ingredientes. ¡Pruébalas!  

Con las papas se pueden hacer muchas recetas. Puré, soufflé, con rellenos, pasteles, pan, son algunas de las preparaciones que se pueden hacer con este tubérculo. Quizás la receta más popular son las papas fritas, de las que Francia y Bélgica se atribuyen la paternidad.

Pero las papas fritas son una elaboración que ha sido perfeccionada y sometida a innumerables versiones en el último siglo: al horno, chips, en rodajas, en bastones, con vinagre, con mayonesa, salsa de tomate, mostaza, en fin, como las quieras. Aquí te traemos unas dulces, para que te deleites y pruebes algo diferente. Lo mejor de esta receta es que no tienes que freír las papas, sólo debes hornearlas para dejarlas crujientes.

(Foto de la portada: Cortesía de la Idaho Potato Commission y la blogger Ericka Sánchez)

Con azúcar y canela le das un increíble giro a las papas / Foto de Mareefe en Pexels

Para hacer estas ricas papas chips dulces vas a necesitar:
3-4 papas*
¼ de taza de mantequilla derretida
1/3 de taza de azúcar granulada
1 cucharadita de canela en polvo

¿Cómo se preparan?
Enciende el horno a 260º C (500 ° F).  Unta con mantequilla o rocía aceite en aerosol en dos bandejas para hornear. 

1. Mezcla en un recipiente el azúcar y la canela.

2. Lava, pela y corta las papas con una mandolina. Trata de que queden de un grosor de unos 4 milímetros. Si no tienes una mandolina puedes usar la parte gruesa del rallador de queso o hacerlo con un cuchillo muy afilado y tratar de sacar rodajas lo más finas posibles.

Seca las rodajas entre toallas de papel (si tienes tiempo, déjalas remojando en agua fría al menos 10 minutos y luego las secas). Unta cada rodaja con mantequilla por ambos lados. Y las distribuyes en las bandejas. Hornea durante 12-15 minutos o hasta que se doren.

3. Cuando las saques del horno, pasa las rodajas por la mezcla de azúcar y canela. Repite hasta que cada papa quede cubierta. 

* La receta recomienda las variedades Idaho® Yukon Gold (4 unidades) o Idaho® Russet (3 unidades), que son blancas y con un contenido medio de almidón.
Receta tomada del sitio de la Idaho Potato Commission
Receta de la blogger Ericka Sanchez

Karla Sofía Espinoza

Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma.+ info

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