A ver si te animas

Así se hace una paella con mariscos de manera fácil

La paella, ese famoso plato valenciano, se conoce por todo el mundo por sus ricos sabores a frutos del mar. Este es un plato complejo y completo, pero que aleja a los cocineros principiantes debido a la larga y lenta cocción que se le asocia. Pero aquí te mostramos una receta fácil para que hagas tu paella con langostinos, calamares y mejillones

Así se hace una paella con mariscos de manera fácil
Así se hace una paella con mariscos de manera fácil

Existe una hipótesis romántica sobre el origen de la palabra paella. Se dice que deriva de la expresión “para ella”, porque esta preparación solía estar en manos de los hombres, aún en épocas en las que el destino de las mujeres estaba en la cocina.

(Foto de portada:Photo by martin becker on Unsplash)

Se prepara con langostinos y mejillones / Imagen de Omi Sido en Pixabay


Las paellas se hacen con diversos ingredientes como pollo, camarones, incluso pueden ser vegetarianas. Aquí te damos el paso a paso para hacerlas con mariscos.

Para hacer esta paella de mariscos necesitas:

100 g de langostinos o camarones
200 g de calamares picados en dados
8 mejillones
1 ½ taza de arroz bomba
1 litro de caldo de pescado
1 tomate maduro grande rallado
Hebras de Azafrán
2 dientes de ajo
1 cucharadita de Pimentón dulce en polvo
Sal y pimienta
Aceite de Oliva
 

¿Cómo se prepara?
1. Pon los mejillones en una olla con agua hirviendo. Tapa la olla y retira del fuego cuando los mejillones se abran. Coloca en un recipiente aparte. Pon una olla con el caldo de pescado a fuego bajo.

2. Calienta aceite de oliva en una sartén. Saltea por unos minutos los langostinos o camarones. Cuando doren, retira y déjalos en un recipiente aparte. A continuación, sofríe los ajos cortados en finas láminas, agrega el calamar cortado en dados. Ahora agrega el tomate rallado. Remueve durante unos minutos.

3. Vierte el arroz y remueve. Coloca el pimentón dulce y mezcla. Ahora agrega el caldo caliente poco a poco. Cuando se seque agrega el resto del caldo hasta cubrir el arroz. Coloca sal y las hebras de azafrán. Deja que se cocine durante 20 minutos. A los 15 minutos de cocción añade los langostinos y los mejillones.
 

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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