Asado argentino paso a paso con la receta más fácil y jugosa

Asado argentino paso a paso con la receta más fácil y jugosa

¿Quieres hacer un asado argentino perfecto? La clave consiste en regular correctamente la cantidad de fuego y la altura de la parrilla, con el fin de lograr un proceso de cocción estable y continuado, si quieres saber todos los detalles sigue leyendo

El asado argentino es una tradición añeja proveniente de las grandes extensiones fértiles de la llanura pampeana. Es mucho más que la comida típica; es todo un ritual, así que si quieres conquistar a tus invitados. Conoce todos los ingredientes aquí

Ingredientes

 4 raciones

Carne

Paso a paso:

1- Primero quítale la grasa al riñón y a los chinchulines, al riñón lo abres en forma transversal por el medio, los chunchlines córtalos y une las puntas con un palillo. Colócalos en un bol y deja una hora en vinagre, mientras vas prendiendo el fuego. Ten en cuenta que se calcula 1 kg. de carbón por kg. de carne.

2. Ahora, coloca la carne en una fuente y ponle sal, seguidamente pon los chorizos en agua y el pollo abierto para la parrilla, ponle sal y rocía con el jugo de limón. Esparce en forma pareja las brasas debajo de la parrilla. Coloca la tira de asado cocina del lado del hueso, y los otros cortes del lado que tienen grasa, el pollo también de espalda, y el resto sobre la parrilla.

3- A continuación, da vuelta a la carne cuando empieza a botar su jugo, el pollo también, y no descuides la morcilla,  se pone en la parrilla recién cuando das vuelta a la carne. La cocción va en gusto, hay gente que le gusta el centro medio crudo, controla cortándolo para ver si está a tu gusto y ya estará listo el asado argentino.

Asado argentino 

Dato: Para acompañar este asado argentino, puedes sancochar o freír papas y yuca, también puedes hacer una salsa para aderezar la carne, a todos tus invitados les encantará y hablarán de lo bien que cocinas.

Mayra Alejandra Nunez

Redactora de Mui, egresada de la Escuela de comunicación social mención audiovisual, con experiencia en manejo de redes sociales y marketing digital. Amante del té, los documentales y los proyectos audiovisuales+ info

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