Los frutos del mar siempre combinan bien con arroces o fideos, también con algún tipo de tortilla, es una opción elegante y fácil para toda la familia.
Si combinamos los frutos del mar con arroz, donde la paella es la reina, recuerda en no exagerar en los sabores porque todos compiten por destacarse; al tratarse de sabores marinos. Debes tener un balance idóneo donde todos los perfumes se agraden y no compitan por destacarse, así que debes cuidar las cantidades de los ingredientes. Te dejo una receta fácil de arroz con entrañables aromas del mar.
Ingredientes:
450 gramos de arroz redondo
450 gramos de langostinos de mediano porte
350 gramos de calamar
16 mejillones abiertos
1 litro y medio de caldo de pescado
2 pimientos verdes
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
6 cucharadas de tomate triturado
1 sobre de azafrán molido
1 cucharada de perejil fresco, picado
Sal
Preparación:
-Preparar en una sartén los frutos del mar con ajo, azafrán, el tomate triturado, sal y cebolla. Cocinarlo por pocos minutos, evitar que queden gomosos. Cuando se forme un refrito con ello, colocar el arroz y el caldo de pescado. Rectificar el sabor.
-Una vez listo el arroz, colocar los mejillones y decorar con perejil.