Arroz con pulpo fácil, rápido y en minutos

Arroz con pulpo fácil, rápido y en minutos

Si quiere preparar arroz con pulpo, aquí te dejamos la receta más fácil y rápida que vas a encontrar en todo internet, no tienes que ser un experto en la cocina,  así que anímate a prepararlo y deleita a tus invitados con un plato gourmet

Este arroz con pulpo no solo es exquisito, también encontramos en el portal La vanguardia que el pulpo aporta selenio yodo, fósforo, calcio, sodio, zinc y magnesio, además de ser rico en vitaminas del grupo B, así como en tiamina y vitaminas A y E ¿Lo sabías? Mira aquí todos los ingredientes que necesitas para este platillo gourmet.

Ingredientes: 

(4 personas)

Pulpo

Preparación:

1- Primero, si el pulpo lo vas a cocer en casa, lo ideal sería que cuando lo compres lo limpies bien tanto la cabeza como cada tentáculo y lo congeles al menos 48 horas, de esta forma conseguirás que quede más tierno al cocerlo.

2- Ahora, en una olla añade suficiente agua para que cubra el pulpo y pon la temperatura del fuego alta para que el agua llegue a ebullición. Separa las patas del pulpo y sumerge cada pieza, de una en una, en el agua hirviendo 3 veces, deja 2-3 segundos y vuélvela a sacar. Repite este proceso 3 veces, y a la tercera vez deja la pata dentro de la olla. Haz lo mismo con cada pata y la cabeza.

3- Mientras se cuece el pulpo puedes ir preparando las verduras para el sofrito. Lava el pimiento y quítale el pedúnculo, pela la cebolla y los ajos, y pica todo muy finito. Pon la paellera de hierro a fuego medio, echa suficiente aceite de oliva como para cubrir el fondo, y cuando esté caliente, incorpora las verduras, los ajos y un poco de sal. Deja que se cocine todo junto unos 15 minutos.

4- Por último, incorpora la carne de pimiento choricero o el pimentón y el tomate, sofríe por 3 minutos. Vierte el vino blanco y cocina otros 2 minutos para que se evapore el alcohol, añade el fumet o el agua a calentar en un cazo aparte, para que esté hirviendo en el momento de utilizarlo. Incorpora el arroz y vierte el caldo en la paellera junto con el azafrán o colorante. Prueba el caldo para saber si está bien de sal.

Arroz con pulpo

Nota: Este arroz solo se cocina por 18-20 minutos, aunque también puedes mirar las indicaciones del arroz que estés utilizando. Y recuerda, ya no se remueve, si acaso puedes mover un poco la paellera al principio. Deja que repose 5 o 10 minutos, mejor cubierto con un paño de cocina o papel de aluminio y siempre en la propia paellera, ya está listo. Que lo disfrutes.

Mayra Alejandra Nunez

Redactora de Mui, egresada de la Escuela de comunicación social mención audiovisual, con experiencia en manejo de redes sociales y marketing digital. Amante del té, los documentales y los proyectos audiovisuales+ info

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