A ver si te animas

Arriésgate con estas hamburguesas de otro mundo

Saludables, rápidas y fáciles de preparar y, sobre todo, deliciosas. Con estas hamburguesas verdes, nadie va a quedar con hambre y lo mejor es que a los niños les van a encantar porque ni se darán cuenta de que llevan brócoli. No contienen gluten, ya que se usa harina de garbanzos

Arriésgate con estas hamburguesas de otro mundo
Arriésgate con estas hamburguesas de otro mundo

Esta receta tiene todo lo que aconseja un médico, porque es saludable por donde la veas. Tiene brócoli, conocido alimento anticancerígeno, con calcio, aminoácidos, vitaminas A, B y C. Lleva cúrcuma, un condimento con beneficios para el sistema inmunológico, y harina de garbanzos, que no tiene gluten. Y por tu cuenta puedes agregarle linaza molida, que proporciona Omega 3, fibra, minerales y vitaminas B1 y B6.

Debes picar el brócoli y luego desmenuzarlo en la licuadora


Lo que necesitas:
1 brócoli mediano
1 cebolla mediana asada y finamente picada
1 cucharada de ajo en polvo
1 cucharada de vinagre de manzana
1 cucharada de aceite de oliva
1/4 cucharada de comino en polvo
1/4 cucharada de pimienta negra molida
Perejil o cilantro picado al gusto
1 taza de harina de garbanzos
1/3 de taza de agua
Sal al gusto
1 cucharada de cúrcuma en polvo (opcional)


Preparación:
El brócoli debes picarlo y descartar los tallos muy gruesos (puedes usarlo en caldos). Debes pasar los pedazos de brócoli por la licuadora (blender) para desmenuzarlo mejor.
Agrega el resto de los ingredientes y amasa bien. Dale forma a tus hamburguesas y ponlas en la sartén, a fuego bajo, con un poco de aceite vegetal. Deja que se doren 10 minutos por cada lado. Si lo prefieres hornéalas por 30 minutos a 220 º C (420º F).


Tip 1: Si tienes procesador de alimentos puedes colocar todos los ingredientes junto al brócoli de una vez.

Tip 2: Si no tienes harina de garbanzos (la venden en los supermercados), puedes hacerla tú mismo pulverizando garbanzos en una licuadora (tiene que ser potente porque los granos son duros). Luego los tamizas para eliminar los pedazos grandes. Debe quedar como una harina.

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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