A ver si te animas

Aprende a reutilizar el aceite de oliva: sácale provecho a sus propiedades ¡hasta la última gota!

El aceite de oliva común puede ser reutilizado hasta cinco veces sin que se pierdan sus propiedades y sin restarle sabor a tus comidas. Volver a usarlo no tiene nada de malo, más bien resulta un alivio para la economía familiar  y una manera de adoptar hábitos de consumo responsables y sanos. Aquí te decimos cómo hacerlo  

El aceite de oliva común puede ser reutilizado hasta cinco veces sin que se pierdan sus propiedades y sin restarle sabor a tus comidas. Volver a usarlo no tiene nada de malo, más bien resulta un alivio para la economía familiar  y una manera de adoptar hábitos de consumo responsables y sanos. Aquí te decimos cómo hacerlo  

Si el aceite de oliva es extra virgen, puede ser reutilizado más de 20 veces, ya que es más resistente a las alteraciones químicas que otros tipos de aceite. El extra virgen es recomendado para freír ya que mantiene su estructura y sabor más tiempo pese a los embates del calor. Además, tiene múltiples beneficios nutricionales.

Algo muy importante para poder disfrutar del aceite reutilizado: se debe filtrar después de cada uso para librarle de cualquier residuo de comida. Por supuesto que  antes de filtrarlo debe estar frío. Puedes ayudarte con un colador de café, de los de tela. El envase donde se deposite el aceite debe ser de vidrio y no solo debe estar limpio sino seco, ya que cualquier contacto con agua u otra sustancia puede alterarlo. Evita usar envases metalizados.

(Foto de portada: Foto de Botella creado por freepik - www.freepik.es)

El extra virgen se puede reusar hasta 20 veces / Imagen de HomeMaker en Pixabay

Si quieres reutilizar el aceite de oliva toma en cuenta estas medidas: 

- El aceite de oliva puede ser reutilizado siempre que la primera vez que se usó no haya excedido los 200ºC (390ºF).

- El aceite debe ser guardado en un lugar fresco fuera del alcance de los rayos del sol.

- Los alimentos que se vayan a freír deben estar secos para evitar variaciones químicas que alteren su sabor y consistencia.

- Se recomienda no tapar las ollas o sartenes en los que se esté cocinando con el aceite de oliva, ya que el vapor y el sudor de los alimentos también modifica su composición.

- No debe mezclarse el aceite, así sea con uno de la misma botella o marca.

- Cuando el aceite se torne oscuro y espeso es momento de dejarlo de usar, ya que habrá perdido sus propiedades.
 

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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