Las hamburguesas no están excluidas de las dietas cetogénicas, aunque el pan sí lo está, sobre todo de las dietas más estrictas. Sin embargo, hay recetas de panes keto que pueden funcionar con esta keto burguer
La dieta cetogénica (o keto) es un régimen alimenticio bajo en carbohidratos y rico en grasas que, de acuerdo con sus promotores, ofrece muchos beneficios para la salud, más allá de la pérdida de peso.
Existen varios tipos de dietas keto, desde las muy estrictas hasta las más “liberales”. Lo básico es que se reduce al mínimo el consumo de carbohidratos. En este caso, lo ideal sería comer una hamburguesa sin pan, pero existen recetas de “panes” keto.
Aquí te presentamos cómo elaborar la carne de la hamburguesa keto.
Vas a necesitar:
1 kilo de carne de res
2 tazas de champiñones finamente picadas
1 cucharadita de pimienta negra molida
1 ½ cucharadita de sal marina
2 huevos grandes
½ taza de zanahorias finamente picadas o ralladas
1 cebolla mediana, pelada y finamente picada
1 cucharadita de tomillo seco
3 dientes de ajo pelados y picados
2 tazas de espinacas finamente picadas
1 ½ cucharadita de mostaza
¿Cómo se prepara?
Combina todos los ingredientes en un recipiente, primero con una espátula y luego con las manos bien lavadas. Mezcla hasta que todo esté mezclado perfectamente de manera uniforme.
Hay dos opciones para hornearlos: tipo panecillos, repartiéndolos en los moldes de cupcakes, o dándoles forma de hamburguesas.
Lleva a un horno precalentado 180º C (350º F) durante 30 minutos o hasta que la carne esté cocida.
Puedes prescindir del pan y comerla con una ensalada verde, o con coliflor.