Tuvo su origen en alguna parte de Perú hace muchos años, esta nutritiva preparación de arroz a la jardinera hecho con pocos ingredientes varía según la región, pero conserva el mismo sabor ¡Hazlo en casa!
El arroz a la jardinera tiene diferentes versiones, algunas de las cuales optan por otras verduras, así como el tipo de colorante usado que en este caso será cúrcuma. Ten en cuenta el tipo de grano a utilizar, colocando como primera opción a los arroces integrales como el basmati o uno de grano corto ¡Igual es válido! No dejes de probar esta preparación tan rica como económica y que toda la familia disfrutará como plato principal en cualquier época de este año 2021.
Conoce cómo hacer el rico arroz a la jardinera en simples pasos y con pocos ingredientes:
- Media cebolla morada troceada
- 1 zanahoria troceada
- 2 tomates picados
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de cúrcuma molida
- Media cucharada de sal
- Una pizca de pimienta negra molida
- 4 cucharadas de maíz tierno
- 4 cucharadas de guisantes verdes
- 180 gramos o 1 taza de arroz integral de cualquier tipo
- 750 ml o 3 tazas de caldo de verduras
- Aceite de girasol
Modo de preparación:
- Procede a saltear la cebolla y la zanahoria troceada en una sartén antiadherente a fuego medio-alto por un tiempo estimado de 5 minutos sin dejar de remover. En seguida, añade las especias junto al tomate antes de cocinar por otros 4 minutos del mismo modo. Añade más aceite de ser necesario.
- Procede ahora a realizar el arroz, pero antes de añadirlo, agrega el maíz tierno y también los guisantes para cocinar por un par de minutos.
- En este punto, añade el caldo de verduras cuando alcance el punto de ebullición, y cocina por lapso de 30 minutos a fuego intermedio o hasta que esté ya hecho el delicioso arroz a la jardinera ¡Solo queda servir y disfrutar!