A ver si te animas

Aprende a hacer cebollas caramelizadas: paso a paso ¡muy fáciles y exquisitas!

La cebolla caramelizada o confitada da un toque de sabor y distinción a nuestros platos. Puede ser parte de infinidad de menús desde los más informales hasta los platillos más selectos. Aquí te damos esta receta paso a paso para que aprendas a hacerlas  

La cebolla caramelizada o confitada da un toque de sabor y distinción a nuestros platos. Puede ser parte de infinidad de menús desde los más informales hasta los platillos más selectos. Aquí te damos esta receta paso a paso para que aprendas a hacerlas  

Todo lo que tienes que hacer es seguir la receta detalladamente para que la cebolla caramelizada quede al punto. Es una guarnición ideal porque se puede consumir todo el año.

Para hacer cebollas caramelizadas vas a necesitar:

1 kg de cebollas blancas
80 g de azúcar morena
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre balsámico
Sal

Cuando estén marrón brillantes, estarán listas / Foto Captura Youtube

¿Cómo se preparan?

Previamente lavadas y peladas, cortar las cebollas en juliana (técnica culinaria para cortar los alimentos en tiras alargadas y finas).

1. En una olla a fuego medio, coloca las cebollas, el aceite de oliva y una pizca de sal. La cebolla se cocinará en su propio jugo por unos minutos.

2. Tapa la olla y bajar el fuego para evitar que se evapore el líquido, se quemen las cebollas y se peguen al fondo.  Si la preparación está seca, agrega una o dos cucharadas de agua. Cocina por media hora. Las cebollas quedarán prácticamente transparentes.

3. Pasada la media hora, añadir la azúcar morena, el vinagre balsámico y remover cuidadosamente con un utensilio de madera o silicona.

4. Vuelve a poner a fuego medio por unos 8 minutos para que las cebollas se caramelicen removiendo con relativa frecuencia. Cuando las cebollas tomen un color marrón brillante estarán listas.

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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