A ver si te animas

Aprende a aromatizar el aceite: prepáralo con ajo ¡en apenas 3 pasos!

Entre los ingredientes que aportan más sabor a las comidas destacan los aceites aromáticos, y si le sumamos ajo tenemos la perfección en un frasco. Son ideales para aliñar ensaladas y le dan un toque sublime a cualquier plato. Aquí te decimos cómo preparar aceite aromatizado con ajo  

Entre los ingredientes que aportan más sabor a las comidas destacan los aceites aromáticos, y si le sumamos ajo tenemos la perfección en un frasco. Son ideales para aliñar ensaladas y le dan un toque sublime a cualquier plato. Aquí te decimos cómo preparar aceite aromatizado con ajo  

Debes saber que para que este aceite aromatizado con ajo quede perfecto debes usar un aceite vegetal de calidad y no calentarlo a más de 120º C. También antes de ponerte manos a la obra debes esterilizar los tarros en los que lo guardarás: lávalos bien, sécalos y llévalos al horno a temperatura moderada por 20 minutos. ¡Para servir en la mesa, usa un frasco bonito con el que puedas presumir de tus dotes de gourmet!

(Foto de portada: Photo by Joanna Kosinska on Unsplash)

Calienta el aceite con el ajo a menos de 120º C / Photo by Kadir Celep on Unsplash

Para hacer aceite aromatizado con ajo vas a necesitar:
1 cabeza de ajo
Vinagre o jugo de limón
375 ml de aceite vegetal

¿Cómo se prepara?
1. Pela los dientes de ajo y ponlos en una escudilla o frasco, con vinagre o jugo de limón que los cubra y déjalos marinar 24 horas. Transcurrido ese tiempo, escúrrelos, desecha el vinagre y sécalos con toallas de pepel.

2. Ponlos en un wok o sartén con el aceite y calienta todo a 105ºC por 12 minutos, hasta que empiecen a dorar.

3. Vierte el aceite en un tarro de vidrio esterilizado. Tapa, deja enfriar y lleva a la nevera toda la noche. Al día siguiente, cuela y desecha los ajos. Puedes guardar el aceite en un tarro esterilizado en el refrigerador por seis semanas.

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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