Los vegetales contienen una gran cantidad de vitaminas, minerales y fibras que benefician a nuestra salud. y aunque se les considera poco amigables para las comidas de los más pequeños, el ingenio de su preparación puede convertirlos en su comida favorita.
El brócoli y la coliflor son alimentos ricos en vitamina c, d y del complejo b, su alto contenido de fibra mejora el tránsito intestinal, cuando los incluyes en tu dieta ayudan a prevenir el estreñimiento.
Atrévete a preparar esta receta, ideal para que tus niños comiencen a amar los vegetales. así que manos a la cocina.
Ingredientes:
Un brócoli y una coliflor mediana
1 huevo
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
Queso parmesano
Perejil picado finamente
Pan rallado
Aceite para freír
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Corta el brócoli y la coliflor es bastoncitos, eliminando el tallo. hierve suficiente agua en una olla grande, agrega sal y los bastoncitos por máximo 1 minuto -técnica de blanqueamiento- sácalos y deja que escurran.
Haz una mezcla con el pan rallado, el perejil, sal y pimienta.
Saltea en una sartén con aceite de oliva el ajo y la cebolla finamente cortados. en un bol bate el huevo junto a la cebolla, el ajo y el queso parmesano, sumerge los bastones de brócoli y coliflor en la mezcla. pásalo por el pan rallado y perejil.
Fríe los bastones en abundante aceite caliente. coloca en una bandeja con papel absorbente. sirve con una crema o dip de tu preferencia, a los niños les encantará con barbecue, que la disfruten y ¡Buen Provecho!