A ver si te animas

Apetitosas papas rellenas: prepáralas con pollo ahumado a la barbacoa

Deliciosas papas tiernas con pollo ahumado con salsa BBQ. Este es un plato prometedor por los sabores y aromas que destila. Lo mejor es que es muy fácil de hacer. ¡No te pierdas este paso a paso!  

Deliciosas papas tiernas con pollo ahumado con salsa BBQ. Este es un plato prometedor por los sabores y aromas que destila. Lo mejor es que es muy fácil de hacer. ¡No te pierdas este paso a paso!  

Para hacer estas papas rellenas con pollo ahumado a la barbacoa vas a necesitar una olla de cocción lenta o Crock Pot y humo líquido (algunas marcas de aderezos ya tienen este ingrediente en su catálogo).  Si no los tienes, puedes adaptar la receta a la cocción convencional al cocinar por unos 30-45 minutos el pollo con la salsa, vinagre y azúcar.

(Foto de portada: Cortesía de  MinShien Denis y idahopotato.com)

Colócales queso rallado y crema agria encima / Foto Cortesía de MinShien Denis y idahopotato.com

El detalle del humo líquido sirve para darle sabor y aroma ahumado a la preparación. Como te apuntamos, ya se vende comercialmente y puedes comprarlo en la sección de aderezos en el supermercado.

Para hacer estas ricas papas rellenas con pollo ahumado vas a necesitar:
1 y ¼ de kilo de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
2 tazas de salsa BBQ
⅓ de taza de azúcar moreno
2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
2 cucharaditas de ajo en polvo
2 cucharaditas de humo líquido (es un líquido incoloro que aporta sabor y aroma ahumado)
8 papas o patatas grandes (las recomendadas en la receta son tipo russet Idaho)

*Topping o cobertura
1 taza de queso cheddar rallado
½ taza de crema agria
¼ taza de cebollín (cebollino) picado

¿Cómo se prepara?
Cocina a fuego alto, durante 3 horas y media, en una olla de cocción lenta: las pechugas de pollo, la salsa, el azúcar, el vinagre, el ajo y el humo líquido. 

Enciende el horno a 220º C (425º F).

Lava bien las papas y sécalas. Colócalas en una bandeja y hornea durante 1 hora. Mientras tanto, desmenuza el pollo con un tenedor y cocina durante 10 minutos.

Cuando las papas estén tiernas, sácalas del horno y córtalas a la mitad. Colócales el pollo desmenuzado y luego decora con queso rallado, crema agria y cebollín.

Receta de MinShien Denis tomada de idahopotato.com
 

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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