A ver si te animas

¡Anótate un éxito al hacer pasta casera de espinacas!

Con esta receta fácil puedes hacer cintas o pasta rellena. Lo mejor de esta receta es que no sólo vas a hacer tu propia pasta, sino que vas a obtener una que se cocina en pocos minutos. ¡Vas a preferir esta pasta antes que la que venden en el súper!

Con esta receta fácil puedes hacer cintas o pasta rellena. Lo mejor de esta receta es que no sólo vas a hacer tu propia pasta, sino que vas a obtener una que se cocina en pocos minutos. ¡Vas a preferir esta pasta antes que la que venden en el súper!

Sorprende a todos en esa reunión familiar o de amigos con esta sencilla receta de pasta de espinacas. Aquí te damos el paso a paso para que esta pasta de espinacas te quede perfecta. Y otro punto extra de esta receta fácil y rápida: no necesitas la máquina que estira la pasta.

(Foto de portada: Photo by Louis Hansel @shotsoflouis on Unsplash)

La pasta más fácil de hacer es la cinta / Photo by Sheila Joy on Unsplash

Para esta receta fácil de pasta de espinacas vas a necesitar:
250 g de harina de trigo
100 g de espinacas frescas
3 huevos medianos
1 pizca de sal

¿Cómo se prepara?
1. Lava las espinacas remojándolas en agua con un chorrito de vinagre por unos minutos. Luego, enjuágalas bajo el grifo con abundante agua.  Pon suficiente agua en una olla a fuego mediano. Cuando hierva, coloca las espinacas. Por un  momento parará el hervor. Cuando vuelva a hervir, las dejas por un minuto y las retiras del fuego. Escurre bien las espinacas, incluso puedes exprimirlas para evitar el exceso de agua.

Licúa las espinacas y los huevos hasta que quede una mezcla uniforme.

2. Tamiza la harina en un recipiente y agrégale la sal y el licuado de espinacas. Empieza mezclándolas con una cuchara y luego sigue con las manos: puedes agregar más harina si la masa está muy floja o huevo (a partir de medio huevo) si está muy dura. La consistencia de la masa debe ser como de plastilina: maleable y que no se pegue a las manos (cada vez que se te pega a las manos, espolvoréale harina).

Cuando deje de pegarse a las manos, estará lista para reposar: haz una bola y tápala, por una media hora.

3. Divide la masa en 3 porciones y estíralas con un rodillo, espolvoréalas con harina por encima. Enróllalas entorno al rodillo y ponlas sobre un paño de cocina y desenrróllalas. Esto sirve para probar la elasticidad de la pasta: no debe pegarse sobre ella misma

Deja que se sequen sobre el paño (así estirada). Los bordes deben verse secos para poder enrollarlas como unas flautas y así puedes proceder a cortarlas a manera de cintas (tan gruesas o finas como desees). Sepáralas y para cocinar esta pasta, sólo debes arrojarla en una olla con agua hirviendo (debe estar hirviendo, no empezando a hervir). Déjala por uno o dos minutos y la pasta estará lista para comer (sí, se hace más rápido que la pasta industrial).

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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