Todo se va en saltear los vegetales y las carnes. Esta es una receta fácil y económica que te permitirá disfrutar de un arroz con pollo y camarones, tal como los que ofrecen en los restaurantes de comida asiática, pero con la gran ventaja de que podrás añadir o quitar ingredientes a tu antojo
Aunque se trata de una versión “occidentalizada” del arroz con vegetales y pollo que comen en Asia, igual nos hemos acostumbrado tanto a esos aromas y sabores que hasta nos obsesionan. Esta vez no tendrás que comprarlo, sino que lo podrás hacer en casa siguiendo esta receta paso a paso.
Vas a necesitar:
4 tazas de arroz cocido
1 pechuga de pollo picada en cubos
200 g de camarones frescos sin piel
Una tortilla hecha con dos huevos (picadita)
1 zanahoria mediana cortada en cubitos
1/2 taza de guisantes
1 tallo de celery (apio) cortado en trocitos
2 cebollines (cebollas verdes) cortados en trocitos
1/2 pimiento morrón rojo cortado en trocitos
150 g de brotes de soya
1 trozo de jengibre de unos 3 centímetros de largo cortado en cubitos
2 ajos picados
4 cucharadas de salsa de soya
4 cucharadas de aceite vegetal
Sal al gusto
¿Cómo se prepara?
En una sartén profunda coloca aceite y cuanto éste se caliente pon el pollo (cortado en trocitos) a freír. Espera que se dore y agrega los camarones. Cuando los camarones se doren. Retíralos.
Agrega más aceite a la sartén. Saltea la zanahoria y el celery, luego el jengibre, el ajo, uno de los cebollines y el pimiento morrón. Después, los guisantes y los brotes de soya. Siempre revolviendo para que no se quemen.
Luego toca el turno de la tortilla en pedacitos, el pollo y los camarones. Agrega salsa de soya después, el arroz blanco. Deja que tome color, si no lo hace agrega más soya. Añade el otro cebollín picado. Revisa la sal y agrega si es necesario. Ya está listo.