Te vamos a enseñar a preparar en casa un cremoso puré coliflor para que lo agregues a tu dieta keto y disfrutes de su espectacular sabor las veces que desees, sin carbohidratos y con pocas calorías.
Esta receta tan solo tiene 77 calorías, una guarnición ideal si estas cumpliendo con una dieta baja en carbohidratos conocida como cetogénica o keto, para que compruebes que tener un régimen alimenticio no debe convertirse en una tortura.
Así que no lo pienses más y busca lo que necesitas para irnos a la cocina porque hoy comerás delicioso.
Ingredientes
- 1 coliflor cortada en trozos pequeños
- Agua (cantidad necesaria)
- Sal (cantidad deseada)
- 2 cucharadas de mantequilla
- Pimienta negra recién molida (cantidad deseada)
- 1/4 de cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de ralladura de limón amarillo
- 1 cucharada de perejil finamente picado
- 1 cucharada de eneldo finamente picado
- 1 rama de perejil fresco para decorar
Preparación
Coloca a hervir agua con sal al gusto y cocina la coliflor por 35 minutos o hasta que ablande, escurre y deja templar, tritura con ayuda de una licuadora o procesador de comidas junto a la mantequilla hasta conseguir un puré, salpimienta al gusto
En una cacerola coloca a calentar e aceite a fuego bajo, una vez que esté caliente, retira del fuego y añade la ralladura de limón, deja reposar hasta que enfríe, añade el perejil y eneldo, sirve el puré y vierte encima el aceite aromatizado, decora con ramitas de perejil.
De textura cremosa y agradable sabor, este puré de coliflor a las finas hierbas es la perfecta guarnición en tus comidas para que disfrutes al máximo tu dieta keto o si deseas probar sabores nuevos, anímate a hacerla y ¡Buen Provecho!