A ver si te animas

5 recetas fáciles de ceviche para preparar en casa

Hoy 28 de junio se celebra el Día Mundial del Ceviche por eso te traemos la receta clásica, además de otras versiones contemporáneas como  la de camarones, o la de pollo, incluso unas vegetarianas, para que las prepares y disfrutes en casa  

5 recetas fáciles de ceviche para preparar en casa
5 recetas fáciles de ceviche para preparar en casa

Para Perú, el ceviche (seviche o cebiche) es su plato bandera y más reconocido en el mundo, por eso no extraña que haya impulsado el Día Mundial del Ceviche, que se celebra hoy 28 de junio. Es un plato milenario que en los últimos años ha tenido versiones que van desde el clásico con pescado hasta el de camarones o mango.

Decimos milenario porque se cree que los pueblos prehispánicos que se asentaron en Perú, ya lo preparaban hace 2.000 años. En el pasado se hacía con el jugo de una fruta llamada tumbo, pero durante la Colonia se hizo con naranja. En el presente se hace con jugo de limón mezclado con ají picante (en Perú se usa el ají limo) y cebollas.

(Foto principal: by Pirata Studio Film on Unsplash)

¿A qué se debe el nombre de ceviche (seviche o cebiche)? Se cree que deriva de la palabra escabeche, que es una técnica de conservación de alimentos en vinagre.

Aquí tienes una serie de recetas para que celebres el Día Mundial del Ceviche:
 

1. Tradicional de pescado

Este es el clásico plato de ceviche con trozos de pescado que se prepara con jugo de limón, ají picante y cebollas. Se elabora en pocos minutos, porque no es necesario que maceres el pescado

 

2. De aguacate y coliflor

Esta receta se hace en un 2 x 3, este plato es perfecto como acompañante o guarnición, aunque también puedes usarlo como tapa al colocarlo en tostadas o galletas saladas

 

3. De pollo

No te asustes, no vas a comer pollo crudo. Vas a cocinarlo por unos breves minutos, luego de macerarlo en el limón. Lo presentas con las cebollas y cilantro picadito

 

4. De mango

Se prepara en pocos minutos y te ofrece un rico contraste de dulce, salado, ácido y picante, que sirve como exótica guarnición

 

5. De camarones

Primero los vas a cocinar durante unos dos minutos y luego los enfrías para colocarlos en el jugo de limón, con la cebolla y el cilantro. ¡Deliciosos con tostones!

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

Noticias Relacionadas

Más Noticias

Más Noticias