A ver si te animas

3 recetas con patatas para comer delicioso y económico: la mejor forma de rendir la comida 

Originariamente la papa o patata es de Chile y Perú, donde era cultivada desde hacía mucho tiempo por las poblaciones locales, esta planta fue llevada a Europa tras su descubrimiento durante la conquista de América por los españoles. Un alimento muy versátil que se ha convertido en la base nutritiva de muchos países de todo el mundo y con el que hoy prepararemos 3 recetas que no te defraudarán. 

Originariamente la papa o patata es de Chile y Perú, donde era cultivada desde hacía mucho tiempo por las poblaciones locales, esta planta fue llevada a Europa tras su descubrimiento durante la conquista de América por los españoles. Un alimento muy versátil que se ha convertido en la base nutritiva de muchos países de todo el mundo y con el que hoy prepararemos 3 recetas que no te defraudarán. 

La patata fue considerada durante mucho tiempo como una planta exótica que solo cultivaban unos pocos botánicos y no para comerla, y no fue sino a finales del siglo XVIII en Francia, cuando el agrónomo y naturista galo Antoine Parmentier extendió por toda Europa la costumbre de incluirla en la cocina como un gran alimento, adquiriendo desde entonces gran importancia cada vez mayor en la alimentación humana.

Actualmente este tubérculo es uno de los ingredientes más utilizados al momento de rendir una comida, su nobleza para asimilar el sabor de cualquier platillo la hace perfecta para añadir unas cuantas para estirar una comida ante una visita de último momento o aprovechar algo de la nevera. 

Y hoy te traemos las mejores recetas que puedes preparar con papas o patatas y servir como una deliciosa guarnición o hasta como un platillo perfecto para cenar. Así que toma nota porque ninguna te dejará mal, son deliciosas y además muy económicas, vamos a la cocina. 

Papas rellenas

Patatas mimosas con nata: 2 patatas medianas, 100 ml de nata para cocinar, 1/2 cebolla, 50g de bacon, 1 huevo, sal y pimienta, aceite para freír. 
Corta las patatas en dados, fríelas en abundante aceite, déjalas escurrir mientras sofríes la cebolla, la bacon retira la grasa excedente y agrega las papas, nata, salpimienta al gusto deja espesar y sirve con un huevo frito. 

Patatas rellenas: 2 patatas, 200g de jamón o cualquier guiso sobrante, 1 chorizo, 100g de queso, 1 cebolla, 1 tomate, aceite oliva, sal. 
Cocina en abundante agua con sal las patatas con todo y su cáscara, deja enfriar para pelar, cortar por la mitad y vaciarlas tipo canoa (con lo que sacas de la patata puedes preparar un puré o croquetas). En una sartén con aceite de oliva saltea la cebolla, el jamón o guiso, el chorizo y el tomate, agrega sal al gusto. Coloca las canoas de patata en una fuente para hornos, rellana con el guiso, coloca queso en el tope y cocina en el horno a 160 °C por 15 minutos y luego gratina. 

Ensalada irlandesa de patatas: 3 patatas, 1 puerro, 1 cebolleta, perejil fresco, mayonesa, sal y pimienta. 
Pela y pica en cubos las patatas, cocina en abundante agua con sal hasta que ablanden, cuela y deja enfriar. Pica el puerro, la cebolleta y el perejil, agrega a una ensaladera junto a las patatas, salpimienta al gusto, agrega la mayonesa y mezcla con cuidado. 

De seguro las quieres preparar todas porque así como se leen saben, así que anímate y que todas sean tus favoritas, serán una excelente opción para tus comidas, recuerda siempre tener patatas en tu cocina porque serán de mucha ayuda para resolver de forma rápida y económica ¡Buen Provecho!

Sabrina Cedeño

Cocinera de alma. Amante de las cosas ricas, el buen vino y música suave de fondo.+ info

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