A ver si te animas

2 formas inteligentes de aprovechar la temporada de pescado azul

En el artículo de hoy te dejamos 2 recetas fáciles y rápidas de preparar que no te costará incorporar en tu menú del día a día, y así vas a aprovechar la temporada del pescado azul ¿Quieres saber cuáles son las recetas? Sigue leyendo

2 formas inteligentes de aprovechar la temporada de pescado azul
2 formas inteligentes de aprovechar la temporada de pescado azul

La primera receta se trata de un rico ceviche de salmón ahumado: Este pescado específicamente es una fuente excelente de proteína de alta calidad, vitaminas y minerales, incluyendo potasio, selenio y vitamina B12, aquí abajo te dejamos detalladamente la preparación y los ingredientes que vas a necesitar. 

Ingredientes para el ceviche de salmón ahumado: 

Como hacer ceviche de salmón ahumado:

1. Pela la cebolla y córtala en juliana muy fina, colócala en un bol con un toque de aceite de oliva, las alcaparras, el zumo de lima, el zumo de naranja, la zanahoria cortada en rodajas muy finas, el maíz dulce y un poco de cilantro picado. Mezcla para integrar los ingredientes.

Ingredientes

2. Añade el salmón cortado en dados pequeños a la mezcla y déjalo reposar en la nevera 1 hora. Coloca en un plato el ceviche de salmón y termina por encima con la salsa de ceviche y un poco de cilantro picado.

Segunda receta sardinas a la plancha: Este pescado es rico en minerales, sobre todo fósforo, así como selenio, yodo, hierro y magnesio. Contiene algunas vitaminas del grupo B como la B12, la B6 y la niacina, así como cantidades significativas de vitaminas liposolubles E y D

Ingredientes para las sardinas a la plancha:

Como hacer sardinas a la plancha: 

1- Primero pela y pica las cebollas, luego lava y seca el limón; ralla la cáscara y exprime. Calienta dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén y rehoga la cebolla. Añade la ralladura de limón y la maicena diluida en el caldo vegetal frío. Salpimienta y deja cocer a fuego lento unos 10 minutos.

Sardina

2- Ahora, retira del fuego y agrega dos cucharadas de zumo de limón junto con todas las hierbas aromáticas lavadas y picadas. Deja enfriar y reserva. Lava las sardinas y limpia bien, seca bien con papel de cocina. Salpimienta y asa en una plancha bien caliente engrasada con un poco de aceite unos 7-8 minutos por cada lado. Sirve enseguida con la salsa de limón aparte.

Mayra Alejandra Nunez

Redactora de Mui, egresada de la Escuela de comunicación social mención audiovisual, con experiencia en manejo de redes sociales y marketing digital. Amante del té, los documentales y los proyectos audiovisuales+ info

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