A ver si te animas

15 maneras diferentes de preparar albóndigas

Con este recetario queda demostrado que puedes hacer albóndigas de muchas maneras y con diferentes ingredientes, desde carne de cerdo o pollo hasta calabacín o berenjenas. Así que las puedes hacer a tu medida. Revisa en esta corta lista la que cuadra mejor con tu tipo de alimentación

Con este recetario queda demostrado que puedes hacer albóndigas de muchas maneras y con diferentes ingredientes, desde carne de cerdo o pollo hasta calabacín o berenjenas. Así que las puedes hacer a tu medida. Revisa en esta corta lista la que cuadra mejor con tu tipo de alimentación

Las albóndigas son un plato milenario que se cocinaba desde los tiempos del Imperio Romano. Aunque fue hasta hace unos 3 o 4 siglos que en Europa se comenzaron a preparar de manera más sistemática con el objetivo de aprovechar los restos de carne. En la actualidad se preparan con todo tipo de carnes: de res, de cerdo, pavo o pollo. Pero también se elaboran con vegetales como berenjenas o calabacín.

(Foto principal: Photo by Jenn Kosar on Unsplash)

Aquí te mostramos 15 recetas con las que podrás preparar rápida y fácilmente todo tipo de albóndigas con sus respectivas salsas. ¡Ponte manos a la obra!

 

1. Con salsa de tomates y chipotle

Esta es una salsa rica en tomate y con un toque de chipotle para hacerla un poco picante a la vez que ahumada

 

 

2. En salsa

Con esta receta obtendrás unas albóndigas firmes, bañadas en una sustanciosa salsa de tomate

 

3. De ternera

Estas albóndigas de ternera gratinadas se acompañan de pasta, puré de patatas o con un rico arroz blanco

 

4.  De arroz rellenas con queso

Es una deliciosa combinación de arroz con carne picada, que luego se rellena con queso

 

5. Caramelizadas

Estas albóndigas se preparan con una salsa con vermú, salsa de soya y una mezcla de especias

 

6. De berenjenas

Luego de cocinar las berenjenas, las mezclas con huevo. pan rallado, queso y perejil y les das forma de albóndigas

 

7. Al estilo keto con cerdo

Estas son bajas en carbohidratos, con carne de cerdo y parmesano. Y se cocinan con salsa de champiñones

 

8. De cerdo con mozzarella

Las haces con salchichas de cerdo y les agregas chipotle. Cuando las preparas, les colocas un trozo de mozzarella en el centro

 

9. Veganas con garbanzos

Contienen avena, ajo, cebolla y cúrcuma, además de, por supuesto, garbanzos

 

10. De pollo en salsa de vegetales

Estas sencillas albóndigas se doran en aceite de oliva y luego se cocinan en una gustosa salsa con vegetales y caldo de pollo

 

11. De carne de cerdo con kale

Estas deliciosas bolas de carne se hacen con cerdo y col rizada (o kale), que se mezclan con puré de tomate y curry

 

12. De lentejas

Se preparan con lentejas, tomate triturado, pan rallado y zanahoria

 

13. De pavo con curry

Estas albóndigas se hacen con carne picada de pavo, rebanadas de pan, hierbas, especias, huevo y curry (para darle mucho sabor)

 

14. De zucchini o calabacín

Se elaboran con calabacín, calabacitas o zucchini mezclado con pasta de tomate y cebolla cortada en tiras

 

15. De carne y espinacas

Estas albóndigas se preparan con una mezcla de carnes y espinacas, que se combinan con pan, huevo, aceite de oliva y caldo de vegetales

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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