A ver si te animas

10 recetas fáciles de croquetas: platos para salir de apuros

Las croquetas son perfectas para picar, pero también para incorporar a un plato con ensaladas o pasta. La mayor ventaja es que no requieren grandes preparaciones y las puedes hacer con carne sobrante del día anterior

Las croquetas son perfectas para picar, pero también para incorporar a un plato con ensaladas o pasta. La mayor ventaja es que no requieren grandes preparaciones y las puedes hacer con carne sobrante del día anterior

Las croquetas son esas ricas tortitas fritas que tradicionalmente se hacen con salsa bechamel (así es como se enseña la receta de croquette que nos han legado los franceses desde el siglo XIX). Lo mejor es que se pueden rellenar casi que con cualquier tipo de carne y vegetales: atún, pollo, bacalao, espinacas, cebollas, en fin, lo que se te ocurra.

Aquí te traemos, una serie de opciones para que pruebes porque además se trata de un plato que no requiere mucha preparación.

(Foto principal: Foto de Comida creado por KamranAydinov - www.freepik.es)

1. De pollo

Se hacen con la receta tradicional y simple que involucra hacer una rápida bechamel, que luego se mezcla con la carne de pollo. Después se les da forna y se fríen

 

2. De garbanzos

Cuando las croquetas se hacen con garbanzos triturados y un poco de  harina de garbanzos, terminan llamándose falafel y se acompañan de cremas como la tahini

 

3.  De papa

Con esta receta las croquetas que obtendrás serán cremosas y con un toque picante gracias a la dosis de jalapeño que contiene

 

4. Torticas de brócoli

Esta es una fórmula para hacer croquetas pero sin la típica salsa bechamel. Se hace con queso de cabra y huevos como aglutinantes.

 

5.  Con queso manchego

A estas croquetas le das forma con la ayuda de garbanzos y puré de papas, pero la carga de sabor la lleva el queso manchego.

 

 

6. Coliflor con ricota

Estas deliciosas croquetas se hacen en un santiamén, los trozos de ricota con coliflor se aglutinan con la ayuda de dos huevos

 

 

7. Bacalao

Una de las recetas de croquetas más populares es la de bacalao. Para hacerla, elaboras la bechamel y luego las fríes en abundante aceite de oliva 

 

 

 

8. De espinaca y queso

Estas croquetas también se hacen al estilo tradicional, con salsa bechamel espesa, a  la que se agrega cebolla, espinaca y queso.

 

 

 

9. De arroz con queso

Estas croquetas se hacen con el arroz que te quedó de comidas anteriores, así que es perfecta para aprovechar lo que te ha sobrado. Le agregas queso y hasta puedes rellenarla con palitos de mozarella

 

 

10. Atún

Para esta receta se vale usar atún enlatado, así que es aún más simple de lo que te imaginas y es una estupenda receta para salir de apuros. Se mezcla con cebolla y perejil y se amalgama con huevo

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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