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Tiempo 25 Minutos -
Tipo China -
Calorias 310 -
Dificultad Baja -
Porciones 2
Antes que los italianos, los chinos ya hacían fideos y tallarines, aunque de arroz. Sus recetas son famosas por incorporar vegetales y carnes cortados en tiras y salteados en aceite y salsa de soja. Esta receta de tallarines con verduras, que se hace en pocos minutos, la puedes preparar con fetuchinis o cintas y hasta con vermicellis.
Todo lo que necesitas es saltear los vegetales, luego agregar los champiñones y los brotes de soja para finalmente revolver junto con los tallarines.
(Foto principal: Photo by Hanxiao on Unsplash)
Paso a paso para elaborar tallarines chinos con verduras
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1. Prepara las verduras y la pasta
Pela y corta en tiras la zanahoria, luego pela el calabacín o zucchini y lo cortas en tiras, también.
Después elimina el tallo, las nervaduras y las semillas de los pimientos y los cortas en tiras también.
Rebana los champiñones y pica finamente los ajos.
Calienta agua con sal para cocinar la pasta. Cocina la pasta por 8 minutos. Mientras, prepara las verduras.
(Photo by Mor Shani on Unsplash)
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2. Saltea los vegetales
Calienta aceite en una sartén y agrega el ajo. Luego las zanahorias y los pimientos. Saltea todo. Luego de unos 3 minutos, añade el calabacín y el jengibre rallado.
Cuando las verduras estén tiernas, agrega los champiñones y luego de 1 minuto, añade los brotes y la pasta escurrida. Saltea y agrega la salsa de soja.
Sirve caliente y decora con el cebollín.
(Photo by Fahim R. on Unsplash)