Sopa de pollo con coco: picante y deliciosa

Sopa de pollo con coco: picante y deliciosa

Tom Kha Kai se llama esta sopa tradicional tailandesa de pollo y leche de coco que lleva un rizoma llamado galangal (o galanga) y limoncillo (hierba limón o lemongrass). Estos dos ingredientes le dan un sabor especial a los platos asiáticos, especialmente a los tailandeses. 

Pero si no los tienes a mano puedes usar jengibre y jugo de limón, para darle ese toque exótico a esta sopa de pollo.

Esta sopa picante se sirve con arroz jazmín.


(Foto principal: Photo by MadMax Chef on Unsplash)

¿Cómo se hace esta sopa de pollo y leche de coco?
 

Ingredientes  (para 4 personas)
Preparación

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