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Tiempo 35 Minutos -
Tipo Platos -
Calorias 200 -
Dificultad Baja -
Porciones 10
El arroz es uno de los cereales más consumidos en el mundo y, desde luego, la batuta se la llevan los asiáticos, sin embargo las recetas con este cereal son populares en todo el globo, y América Latina consume en grandes cantidades este grano cuyo costo es muy económico.
El arroz puede combinarse con innumerables ingredientes para otorgarle sabores y texturas diferentes, y la verdad es que suele estar presente en la mayoría de los platos que comen los latinos, pero si preparas esta receta de arroz con cebolla y panceta, seguramente no querrás volver a comerlo de otra forma pues el gusto de los tres ingredientes será una de las combinaciones más apreciadas por tu paladar.
Edgardo Noel es un chef de origen puertorriqueño que tiene más de 18 años en la escena culinaria, y que ha pasado por diferentes facetas como docente culinario, chef ante las cámaras y Chef Ejecutivo. Además, ha sido embajador de la cocina Puertorriqueña en diferentes países como España, México, Venezuela y Estados Unidos.
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1. Sofreír y cocinar
Lo primero que debes hacer es colocar en un caldero la panceta para que empiece a soltar la grasa, transcurridos 3 minutos a fuego alto agrega la cebolla cortada en cubos medianos para que se cocine con la panceta y adquiera su sabor.
Cuando la cebolla esté traslúcida, agrega el arroz para que se sofría durante 3 minutos a fuego medio con la panceta y la cebolla. Transcurrido este tiempo agrega los líquidos, corrige el punto de sal y deja que el mismo se vaya evaporando a fuego medio.
Cuando el caldo no cubra los granos de arroz, baja el fuego a mínimo, tapa, y cocina durante 25 minutos.
Tras este lapso de tiempo solo tienes que servir y disfrutar.