¡Riquísimo! Aprende a preparar este pastel de bacalao ¡Fácil y rápido!

Para hablar sobre los pasteles, se debe mencionar a Antoine de Carêm, el mayor innovador de estas receta del siglo XIX, ¿Motivo? Escribió un recetario donde se pueden conseguir muchas variantes de la misma receta, un ejemplo de ello es el popular pastel de pollo. 

Como dato curioso te comentamos que con el paso de los años se ha atribuido el nombre de “Pastel” a las recetas tanto dulces como saladas, su característica diferencial es que los salados tienen un aporte proteico y suelen llevar en el interior, carne, pollo, mariscos o pescado, y en este caso el pastel es de bacalao.

El pastel de bacalao representa un alto nivel de proteínas, esto debido a que este pescado es muy nutritivo y aporta vitaminas, fósforo, selenio, hidratos de carbono y Omega 3.

¿Cómo preparar pastel de bacalao?

• 1. Cocinar las papas

  Para comenzar con este pastel de bacalao fácil y rápido lo primero que vas a hacer es cocinar las papas, una vez que ya estén blandas las vas a triturar con una pizca de sal y le vas a agregar nuez moscada al gusto, también agrega mantequilla, leche y ve amasando hasta que todos los ingredientes se integren muy bien y tengas una mezcla homogénea.

• 2. Desmenuzar el bacalao

  Ahora, es momento de que comiences a desmenuzar el bacalao. Enciende la estufa y coloca sobre ella tu sartén de costumbre con un poco de aceite, cebolla, ajo y deja que se sofría, luego agrega los camarones, el tomate a fuego bajo durante 10 minutos, destapa para agregar sal, mezcla y apaga el fuego. Ahora, enciende el horno para precalentar.

• 3. Hornear el pastel de bacalao

  Para finalizar, vierte sobre el molde la mitad del puré de papa, esparce por toda la superficie y sobre el puré coloca el bacalao con el camarón. Ahora, vierte la otra parte del puré por encima y pincha con un tenedor la superficie. Si deseas darle un poco de color a este rico platillo bate un huevo con una pizca de sal y “pinta” el pastel. Lleva al horno por 25 minutos y cuando esté dorado ya está listo para servir el pastel de bacalao.