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Tiempo 20 Minutos -
Tipo Americana -
Calorias 176 -
Dificultad Baja -
Porciones 8
Si necesitas un almuerzo o cena rápida, estas croquetas de papa y huevo serán tus mejores aliadas. Son crujientes por fuera y suaves por dentro. Hoy te compartiremos una receta súper sencilla, rápida y deliciosa. Recuerda que puedes sazonar el puré de papas con ajo, queso parmesano y especias, para bocaditos de mayor sabor.
Receta para preparas croquetas de papa y huevo
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1. Preparamos el puré para las croquetas
Cocer los cubos de papa en suficiente agua caliente con sal y una vez listas, preparar un puré con ellas.
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2. Cortamos los huevos cocidos
Picar los huevos cocidos en trozos relativamente grandes.
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3. Armamos las croquetas
Tomar una porción del puré de papas y formar una bolita, aproximadamente del tamaño de una pelota de golf. Oprimir en el centro de la bolita y depositar allí un poco de huevo cocido. Cerrar la bolita y darle la forma ovalada que caracteriza a las croquetas. Pasarlas una a una por harina, luego por el huevo batido y terminar en la miga de pan.
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4. Cocinamos nuestras croquetas de papa y huevo
Freír las croquetas en aceite caliente y ponerlas a escurrir sobre papel absorbente, cuando estén doradas. Servir inmediatamente.