Receta para preparar un rico pudín de arroz con leche

¿Sabías que el arroz es el segundo cereal más producido en el mundo?, con más de 700 mil millones de toneladas al año. A partir del mismo, hay cientos de recetas para hacer, pero, sin dudas, uno de los clásicos más deliciosos es el pudín de arroz con leche. 

Su textura y versatilidad es lo que lo hace único e inigualable. Le podemos poner de casi todo: desde frutas, queso, bollería de todo tipo, hasta el pan que sobró del almuerzo y ya está duro. Además, es sencillo y super rápido de preparar; cuenta con la misma base que el flan.

Si hiciste arroz con leche y te sobró, ¡no te preocupes! Este pudín es la mejor manera de reutilizarlo. Consigue los restantes ingredientes y sigue la receta a continuación. Tu familia amará el momento del postre luego de la cena.

Receta para preparar un rico pudín de arroz con leche

• 1. Preparamos el caramelo

  El primer paso para el pudín será preparar el caramelo casero con 6 cucharadas soperas de azúcar y 50 ml de agua. Remover un poco hasta disolver parte del azúcar y dejarlo así hasta que se tueste.

• 2. Ponemos el caramelo en un molde

  Una vez esté el caramelo tostado a nuestro gusto, volcarlo en el molde y moverlo para extender el caramelo por todo el fondo y parte del lateral.

• 3. Batimos los huevos con azúcar y canela

  Para hacer la mezcla líquida, poner los huevos en un bol y batirlos manualmente. Luego, añadir el azúcar y la canela en polvo, y mezclarlos en el huevo.

• 4. Añadimos los lácteos

  Una vez tengamos todo mezclado, añadir la leche y la leche condensada, mezclando a continuación para integrarlas.

• 5. Añadimos el arroz con leche y ponemos en el molde

  Acto seguido, agregar el arroz con leche y remover un poco antes de poner toda la mezcla en el molde. Encender el horno a 160ºC con calor arriba y abajo sin ventilador.

• 6. Horneamos el pudín y desmoldamos

  Cuando esté caliente el horno, meter el pudin y hornear durante 75 minutos aproximadamente. Pasado ese tiempo, comprobar si el pudin está terminado, pinchándolo con una brocheta metálica. Si sale limpia, significa que podemos retirar el pudin del horno. Esperar a que se enfríe del todo para meterlo a la nevera, donde lo dejaremos unas horas. Luego, desmoldar y disfrutar de este rico pudín de arroz con leche.