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Tiempo 30 Minutos -
Tipo Panaderia y Pasteleria -
Calorias 315 -
Dificultad Baja -
Porciones 8
La tarta de galletas es un clásico super sencillo y rápido de preparar; no necesitas horno, tendrás a tu heladera como el mejor aliado para un buen resultado. Esta receta tiene galletitas, crema y café, otra versión igual de rica, pero sumamente innovadora.
Su sabor recuerda al clásico tiramisú italiano. Puedes prepararla para un cumpleaños (de adultos, ya que contiene licor) o simplemente para disfrutar como postre luego de una cena con amigos. Manos a la obra.
Receta para preparar tarta de galletas con crema de café
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1. Preparamos la crema de café
En una cazuela pequeña, calentar 2 cucharadas de coñac con el café soluble y remover hasta que se diluya. Retirar del fuego y reservar. Batir la mantequilla, hasta que forme una crema. Incorporar los huevos y continuar batiendo hasta que se integren. Añadir el café diluido en las dos cucharadas de coñac e incorporarlo al resto de la mezcla. Agregar el azúcar glass e incorporarlo bien hasta que nos quede una crema. Reservar la crema.
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2. Hacemos la base de galletas
En un plato hondo, mezclar el coñac con el café. Mojar las galletas, una a una a medida que las vamos colocando en la bandeja de forma ordenada. Mucho cuidado de no empapar las galletas en exceso, ya que podrían romperse.
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3. Armamos la tarta de galletas con la crema de café
Una vez que tenemos la primera capa de galletas, cubrirla con parte de la crema de café que tenemos reservada. A su vez, cubrir la crema con una nueva capa de galletas y así sucesivamente hasta terminar. Acabar la tarta con una nueva tanda de galletas mojadas en café. Decorar con coco rallado y virutas de chocolate o de colores. Guardarla en la heladera, para que adquiera cierta consistencia hasta 30 minutos antes de servirla.