Receta para preparar deliciosas y crujientes galletas de almendras

Siguiendo con la temporada de galletas, hoy les presentamos una receta sencilla y rápida para hacer ricas cookies de almendras. Solo necesitarás 6 ingredientes y pueden resultar de aplastar bolitas o estirando y cortando círculos.

Algunos consejos antes de empezar:

• Si las quieres bien crocantes, la cocción es de 20 minutos a fuego bajo.
• Si la masa te queda seca y no se pueden armar bien las bolitas, agrega 1 o 2 cucharadas de agua helada. 
• Puedes usar almidón de maíz para estirar la masa o evitar que se te pegue en los dedos.
• Puedes hacer esta misma receta con nueces.
• Para saber si están bien cocidas, revisa si abajo están doradas o si desde arriba ves que el borde está ligeramente dorado.
• Puedes reemplazar la harina de arroz integral y el almidón de maíz por 150 gramos de premezcla sin gluten.

Fuente: IG @glutenfreak.ar

Cómo hacer galletas de almendras

• 1. Hacemos la masa

  Es muy fácil: solo mezclamos todos los ingredientes y hacemos un bollo. Déjalo 30 minutos en la heladera.

• 2. Hacemos las galletas y las horneamos

  Preparamos bolitas con la masa, luego las aplastamos y las ponemos en una fuente emantecada. Cocínalas durante 7 o 10 minutos, a fuego fuerte.