Receta fácil de paella de vegetales ¡cena ligera lista en pocos minutos!

Aunque hoy son la imagen sempiterna de las paellas, los frutos del mar no eran los protagonistas de este rico plato creado por los campesinos españoles para paliar el hambre cuando estaban en plena faena. Era más común agregarle carnes como la de pollo o conejo y muchos vegetales, porque eso era lo que tenían a mano.

Aquí te mostramos una paella diferente porque no lleva carne, ni especies del mar. Es una paella de vegetales.  Para hacerla aún más diferente, puedes ponerle como colorante, un poco de cúrcuma en vez de los convencionales, como Carmencita o azafrán.

(Foto principal: Foto de alleksana en Pexels)

Paso a paso para elaborar una paella de vegetales
 

Ingredientes  (para 2 personas)
Preparación

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