Receta de salmón jugoso y cremoso a la italiana

El salmón y todos los pescados son fuente de ácidos grasos insaturados buenos para el organismo, si quieres una receta muy ligera, utiliza la versión baja en grasa o sin grasa del aderezo italiano para disminuir la cantidad de grasa y calorías de esta receta.

Así pues, este salmón jugoso y cremoso a la italiana es una de sus especialidades debido a que el fuerte de esta gastronomía son los alimentos de mar, si quieres sorprender a tu familia en un evento especial solo lee este artículo hasta el final para saber detalladamente la elaboración. 

¿Cómo preparar salmón a la italiana?

• 1. Marinar el salmón

  Comienza esta receta italiana retirando la piel del salmón, luego condimenta el pescado por ambos lados con sal y pimienta al gusto, ahora en una sartén con aceite de oliva bien caliente pon el salmón, acomoda muy bien para que se cocinen todas las piezas al mismo tiempo, fríe por 4 minutos cada lado. Reserva

• 2. Agregar el tomate

  Seguidamente, en la misma sartén añade las dos cucharadas de mantequilla, la cebolla y el ajo, deja cocinar hasta que notes que cambia el color mezclando constantemente. Ahora agrega el tomate deshidratado, el vino blanco, la crema espesa, la maicena, mezcla y baja el fuego hasta que hierva y tome buen espesor.

• 3. Agregar queso parmesano

  Finalmente, agrega la espina y el perejil a la mezcla, verifica de sal y ya solo queda agregar el queso parmesano, después que todo esté bien integrado agrega el salmón, cubre las piezas con la mezcla para que queden bien cremosos y ya servido en el plato de cada comensal agrega un poco más de queso parmesano y perejil. Buen provecho.