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Tiempo 50 Minutos -
Tipo Italiana -
Calorias 436 -
Dificultad Baja -
Porciones 4
¿Cómo preparar risotto de calabacín y bacon? Aunque no lo creas es sumamente sencillo, para saber todos los detalles de la receta solo debes de leer este artículo hasta el final y seguir los pasos con mucha paciencia y cautela.
Además, el risotto es uno de los platos más populares del norte de Italia, especialmente en la zona de Milán y Lombardía, así que si quieres sorprender a todos con una receta poco común este artículo será tu mejor aliado, ponte manos a la obra.
¿Cómo preparar risotto de calabacín y bacon?
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1. Sofreír la cebolla y el ajo
Comienza la elaboración del risotto de calabacín y bacon, para ello, en un cazo a temperatura media, agrega el aceite de oliva hasta calentar, seguidamente incorpora la cebolla y el ajo, salpimenta y deja cocinar un par de minutos, luego agrega el bacon, deja cocinar por unos 3 minutos más.
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2. Agrega el arroz
Ahora, agrega el arroz y deja cocinar un par de minutos, seguidamente agrega el vino blanco, deja que se evapore todo el alcohol y luego vas agregando gradualmente el caldo de verduras y vas removiendo de vez en cuando (primero cubre y cuando veas que ya no quede casi líquido, vuelve a agregar más caldo)
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3. Añadir mantequilla
Es momento de que añadas el calabacín y seguidamente más caldo, repite el proceso hasta que el arroz esté hecho y con una textura cremosa. Cuando ya casi tengas el arroz hecho, agrega la mantequilla y el queso parmesano, remueve y ya está listo el risotto de calabacín y bacon.
Nota: Luego de servir si quieres agregar más queso, lo puedes hacer, esperamos que disfrutes esta deliciosa receta de risotto de calabacín y bacon con una buena copa de vino. Buen provecho.