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Tiempo 75 Minutos -
Tipo Mediterranea -
Dificultad Baja -
Porciones 4
Con esta receta fácil de pollo asado con papas al horno resuelves uno de los grandes problemas que tienes día a día: qué preparar para el almuerzo o la cena. Incluso responde a una gran pregunta que es la de qué ofrecer en una cena con invitados.
Es una receta que toma tiempo en el horno porque se cocina en una hora, pero quedará jugoso a la vez que crujiente porque le dejas la piel a los muslos. En compensación, te garantizamos que prepararlo toma apenas pocos minutos.
Para esta receta te recomendamos los muslos enteros, es decir las piezas que incluyen el contramuslo, o lo que se llama en algunos países los traseros.
(Foto principal: Foto de Comida creado por timolina - www.freepik.es)
Paso a paso para elaborar pollo asado con papas al horno
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1. Corta las papas
Enciende el horno a 180º C (350º F)
Pela y corta las patatas en gajos. Distribúyelas en la base de una bandeja o molde de unos 30 cm. A continuación, lava y corta en medias lunas los tomates y colócalos sobre las patatas.Lava y corta a lo largo el pimiento: elimina tallo y semillas y corta en tiras a lo ancho, para que sean más cortas y esparce sobre las patatas y tomates.
Corta el ajo en láminas muy finas. La cebolla pícala transversalmente, y luego córtala en rodajas finas. Riega en la bandeja por encima de las patatas.
(Photo by Dilyara Garifullina on Unsplash)
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2. Hornea durante una hora
Sazona los muslos de pollo y colócalos encima de los vegetales. A continuación, riega por encima el vino, luego el jugo de limón y finalmente el aceite de oliva.
Lleva al horno por 60 minutos. A los 20 minutos, hala un poco la rejilla en la que se encuentra la bandeja con el pollo y riega por encima un poco del caldo de pollo (si es más sencillo para ti, puedes sacar la bandeja y ponerla en la mesada).
Devuelve de inmediato al horno y repite la operación 20 minutos después para colocar el resto del caldo: pero esta vez voltea las piezas de pollo para que se doren parejo.
Al completar la hora, apaga el horno y saca la bandeja. Deja que repose unos 10 minutos y sirve.