Receta de panacota con fresas: exquisitez fácil de elaborar

La panacota (o panna cotta, su nombre original) es un postre tradicional italiano del Piamonte. Se cree que a algún cocinero o cocinera se le ocurrió prepararlo por primera vez con los excedentes de leche que había en la región, a principios del siglo XIX. Ahora es una exquisitez que está a tu alcance con esta receta con la que la preparas en pocos minutos y luego la refrigeras.

También te contamos cómo hacer la jalea de fresas o frutos rojos con la que vas a recubrirla cuando la sirvas.

(Foto principal: Photo by Adél Grőber on Unsplash)

Descubre los detalles sobre cómo elaborar esta cremosa panacota con jalea de fresas 
 

• 1. Preparativos

  Espolvorea la gelatina sobre un recipiente con el agua fría. No remuevas. Espera unos 10 minutos. Luego lleva al microondas, poniendo de 10 segundos en 10 segundos hasta que se vuelva líquida. Remueve bien.
   

  (Photo by Tania Melnyczuk on Unsplash)

• 2. En la licuadora

  Licúa el mascarpone con el yogurt griego, la crema y la leche condensada. Cuando estén bien integrados, agrega la gelatina líquida y licúa de nuevo. Vierte en moldes individuales y refrigera por 2 horas.
   

  (Photo by Evan Reimer on Unsplash)

• 3. Mermelada

  Corta las frutas en trocitos. Ponlas en un recipiente con el azúcar y deja reposar por media hora. 
  Cocina las fresas (o fruto rojo) con el azúcar a fuego medio y le agregas el jugo de limón. Cocina revolviendo por unos 10 minutos. Deja reposar. Coloca encima de la panacota cuando esta mermelada esté fría.
   

  (Photo by Alexey Khaneft on Unsplash)