Receta de merengue sin huevo: con 3 ingredientes y en 1 solo paso

Receta de merengue sin huevo: con 3 ingredientes y en 1 solo paso

Si tienes una batidora eléctrica vas a descubrir que va a ser tu mejor aliada cuando quieras obtener una deliciosa y vistosa crema o merengue sin claras de huevo para tus bizcochos o cupcakes. Sí, leíste bien: sin claras de huevo.  

Lo llaman el merengue vegano porque no contiene productos ovolácteos, pero queda igual de esponjoso y sabroso para adornar tus postres

Se hace con el agua de los garbanzos cocidos. Si no quieres cocinarlos o no tienes tiempo, puedes apelar a los garbanzos en latas o tarros. Simplemente cuélalos y usa el agua. Eso es lo que se llama aqua faba (agua de alubias, en latín).

Ese líquido tiene una consistencia similar a las claras de huevo. Pero no se trata sólo de apariencia, realmente actúa como emulsionante, espumante, aglutinante y espesante.

¿Y el sabor? Al agregar aromatizantes como vainilla, limón o chocolate ni se nota que se trata de un merengue diferente.

(Foto principal: Photo by Natallia Nagorniak on Unsplash)


Aprende a hacer merengue sin huevo en un solo paso
 

Ingredientes  (para 10 personas)

Nota

Toma en cuenta para tus recetas: 1 clara equivale a 2 cucharadas de aquafaba o 30 ml

Preparación

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