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Tiempo 15 Minutos -
Tipo Bebidas -
Calorias 20 -
Dificultad Baja -
Porciones 4
Esta es una deliciosa bebida que puedes hacer en casa y te quedará mucho más sabrosa porque es de coco fresco. La leche de coco también puedes usarla en postres o cócteles y se hace en pocos pasos. Lo que la gente siempre teme es abrir el coco, pero no es una tarea complicada, aquí te explicamos cómo hacerlo.
En algunos supermercados, al comprar los cocos, ofrecen el servicio de abrirlos para entregarte el agua y la pulpa ya lista. Así que puedes aprovechar ese servicio y sólo tendrás que licuar la pulpa con el agua al llegar a casa.
(Foto principal: Foto de Comida creado por jcomp - www.freepik.es)
Paso a paso para elaborar leche de coco
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1. Abre el coco
Debes hacer un agujero en uno de los ojitos del coco, estos son los redonditos que siempre tienen los cocos. Perfora uno de ellos con un destornillador (hazlo en el hoyo más suave, sabrás cuál es al tantearlos).
Extrae el agua a través del orificio: utiliza un colador (deja el coco en el colador sobre un recipiente para que drene poco a poco toda el agua).
Luego golpea suavemente el coco con un martillo por todos lados durante unos minutos y así aflojarás la pulpa. A continuación, golpea un poco más fuerte por el centro o la zona donde se encuentra la costura o unión para que el coco se parta.
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2. Extrae la pulpa y licúa
Cuando hayas abierto todos los cocos, introduce un cuchillo entre la pulpa y la corteza y así poco a poco comienzas a separar la pulpa (no importa si sale en pedazos).
Ahora lava esos trozos de pulpa y los colocas en la licuadora con el agua de coco. Considera que debes agregar agua filtrada para facilitar el procesamiento. Procura licuar 1 taza de pulpa por 2 de líquido. Licúa por unos 3 minutos.
Cuela con la ayuda de una gasa o colador de malla fina.
Ya tienes tu leche de coco y guarda la pulpa para hacer harina de coco.