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Tiempo 80 Minutos -
Tipo Mexicana -
Calorias 380 -
Dificultad Baja -
Porciones 4
Las fajitas se distinguen de los tacos porque se presentan en tortillas de trigo, mientras que los tacos se sirven preferentemente en tortillas de maíz.
Esta receta de Fajitas con Carne BBQ picante y vegetales que te mostramos es muy sencilla porque se cocina en pocos minutos. Sólo debes tener en cuenta cortar la carne y marinarla para darle mucho gusto y sabor. Además, al marinarla se cocina más rápido.
(Foto principal: Photo by Christine Siracusa on Unsplash)
Paso a paso para elaborar fajitas con carne BBQ picante y vegetales
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1. Prepara la carne
Mezcla el jugo de naranja, el aceite de oliva y el ajo en un recipiente. Agrega sal y pimienta. Este es el líquido para marinar la carne.
Corta la carne en finas tiras y colócala en una bolsa resellable (de cierre hermético) o un recipiente de vidrio y le viertes la mezcla de jugo y aceite encima. Deja reposando en el refrigerador por al menos 1 hora (también puedes dejarla toda una noche).
Mientras, prepara la salsa: mezcla todos los ingredientes en una olla y lleva a la estufa a fuego medio. Revuelve constantemente hasta que hierva. Deja que se cocine durante 1 hora. Permite que enfríe antes de guardar en un recipiente.
(Photo by Louis Hansel on Unsplash)
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2. Cocina rápidamente
Corta el pimentón y la cebolla en tiras. Pica finamente el perejil.
Calienta unas 3 cucharadas de aceite de oliva y saltea la cebolla y el pimentón. Hazlo durante unos 4 minutos. Luego saltea las tiras de carne sin la marinada (descarta el líquido). Retira del fuego cuando la carne esté cocida. Salpimenta al gusto.
Calienta las tortillas en el microondas durante 15 segundos.
Sirve las tortillas de trigo en una fuente con la carne, por un lado, y el aguacate, por otro, para que cada quien rellene sus fajitas. Adicionalmente, coloca el perejil picado en un recipiente y la salsa BBQ en otro.
(Photo by Miguel Andrade on Unsplash)