Receta de crepes: cómo hacer la masa riquísima

Los crepes son una receta europea de origen francés hecha fundamentalmente de harina de trigo, con la que se elabora una masa en forma de disco, de unos 16 cm de diámetro y usualmente se acompaña con frutas en el desayuno.

Ahora bien, esta receta de crepes que te dejamos a continuación se enfoca en que aprendas como hacer la masa riquísima, verás que te encantará el resultado final y todos vas a querer repetir, si quieres saber los detalles, lee este artículo hasta el final. 

¿Cómo preparar crepes?

• 1. Mezclar la leche para preparar los crepes

  Para comenzar esta receta de crepes, en un bol casca 1 huevo, añade 1 pizca de sal y azúcar al gusto, bate todo hasta integrar bien y luego añade un poco de leche templada, sigue batiendo ligeramente para proceder a agregar 100 g ó ¾ taza de harina, remueve muy bien hasta que ya no veas grumos.

• 2. Deja reposarla masa de los crepes

  Ahora, añade la leche restante poco a poco mientras bates, la  masa quedará totalmente lisa, es el momento de añadir 20 g ó 1 cucharada de mantequilla derretida o de aceite, si gustas puedes añadir un poco de ron. Es totalmente opcional, es una cantidad de alcohol muy pequeña que se evapora al cocinar los crepes dejando un ligero aroma. Ya la masa riquísima está lista, deja en reposo unos 20 minutos.

• 3. Calentar el sartén

  Finalmente, pon a calentar la sartén a fuego medio alto, untas con una fina capa de aceite o de mantequilla y añade una cucharada de masa, luego dale la vuelta a la crepe, dora un poco por otro lado y al plato, tapa con otro plato para que no se enfríe y listo ya puedes disfrutar de estas crepes riquísimas con el acompañante que desees.