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Tiempo 290 Minutos -
Tipo Postres -
Calorias 120 -
Dificultad Baja -
Porciones 8
Esta es una rica cheesecake con mucho sabor a maracuyá (parcha, parchita o fruta de la pasión). Es muy sencilla de preparar y no requiere huevo ni horno. Así que todo será más fácil. Todo lo que necesitas es mezclar ingredientes en 3 etapas y dejar que tome consistencia en el refrigerador.
Hazla de un día para otro para que tengas tiempo para que este postre endurezca.
(Foto principal: Photo by Gisela Kretzschmar on Unsplash )
Paso a paso para elaborar esta cheesecake cremosa de maracuyá
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1. Alista la corteza
Tritura las galletas en un procesador o licuadora y mézclalas con la mantequilla. Forma una pasta y colócala en la base de un molde desmontable o de aro y previamente cubierto con papel de hornear y forrado en los laterales con acetato. Pon en el congelador por al menos 10 minutos.
(Foto Pixabay en Pexels)
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2. Prepara el relleno
Remoja la lámina de gelatina en agua fría, lo suficiente para que la cubra. Déjala 10 minutos. Escurre y calienta a baño María hasta que se diluya.
Bate la crema para batir hasta que duplique su volumen y guarda en la nevera.
En un recipiente aparte remueve el queso crema, que debe estar blando, la idea es suavizarlo. Agrega la leche condensada y mezcla bien. Luego añades el yogurt. Añade el jugo de maracuyá. Integra todo. Agrega la gelatina.
Luego, incorpora la crema batida de manera envolvente. Vierte sobre la corteza de galletas y refrigera por 3 horas.
(Foto de Nicole Michalou en Pexels)
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3. Prepara la decoración
Mezcla la pulpa de maracuyá, el azúcar y el agua.
Disuelve la gelatina en el agua. Cuando endurezca derrite en el microondas (ponle 15 segundos) o derrite a baño María. Mezcla con el líquido de la pulpa.
Vierte sobre la cheesecake y refrigera por al menos media hora.
(Photo by Delfina Iacub on Unsplash)