Receta de bizcochuelo casero de aceite de oliva para el desayuno

Si quieres saltar la rutina en los desayunos, de vez en cuando puedes incorporar una rebanada de un rico bizcochuelo al que le puedes untar queso crema y mermelada (o sólo uno de ellos). Aquí te mostramos un bizcochuelo esponjoso sin manteca (mantequilla), que puedes hacer la noche anterior y dejar reposando antes de desmoldar temprano en la mañana: ¡así te lo comes fresco!

(Foto principal: Imagen de congerdesign en Pixabay)

Revisa los 3 pasos para preparar un rico bizcochuelo casero de aceite de oliva
 

• 1. Preparativos

  Enciende el horno a 200º C (390º F). Engrasa un molde rectangular con aceite de oliva y luego le espolvoreas harina. Si tienes papel vegetal, úsalo para cubrir el molde en vez de utilizar harina. 

  En un recipiente, tamiza la harina con el polvo de hornear y pon aparte.

  (Foto de Nicole Michalou en Pexels)

• 2. Mezcla poco a poco

  Bate (si es posible con varillas eléctricas) los huevos con el azúcar hasta que se conviertan en una masa cremosa y casi blanca. De inmediato, añades la leche con la ralladura. Bate bien. Agrega el aceite de oliva en forma de hilo mientras sigues batiendo. Luego agrega, en dos tandas, la harina con el polvo: agregas una parte, bates bien, y luego añades el resto de la harina.
   

  (Foto de Levent Simsek en Pexels)

• 3. Hornea

  Cuando tengas una mezcla uniforme y sin grumos, vierte en el molde.

  Antes de introducir en el horno, baja la temperatura a 180ºC (350º F). Hornea durante 40 minutos o hasta que al introducir un palillo o brocheta en el centro, el palillo sale limpio. Deja que enfríe antes de desmoldar.
   

  (Imagen de zhaona1206 en Pixabay)