Receta de Sopa Tarasca ¡hazla al mejor estilo de Michoacán!

Esta Sopa Tarasca o Sopa de los Tarascos es un plato cremoso que se preparó por primera vez, en 1966, para la inauguración de la Hostería San Felipe, en la localidad de Pátzcuaro. Fue tal el éxito que los camioneros que pasaban por la zona en sus viajes a Estados Unidos  la pedían constantemente, después la fama se regó por toda la región hasta convertirse en uno de los platos representativos de Michoacán.

¿Por qué Sopa Tarasca? Los dueños de la Hostería quisieron nombrarla en homenaje a los pueblos nativos de la región, los tarascos.

(Foto principal: De TexMexlover - Trabajo propio, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=90488916)

Paso a paso para elaborar la Sopa Tarasca
 

Ingredientes  (para 10 personas)

Nota

Sirve con queso fresco rallado, tortillas de maíz en tiras, chile ancho en tiras (previamente sofrito) y crema

Preparación

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